Колбаса "Зернистая" полукопченая, Брюкке, вакуум, весовой

Говядина 1 с. – 51%, свинина п/ж – 26%, шпик хребтовый – 23%, соль поваренная пищевая, специи. Пищевые добавки: фиксатор окраски – нитрит натрия (Е250).

22 суток, t:0 — (+6) градусов, влажность не выше 75%